Vi kan tilby ett vennlig og avslappet julebordalternativ for deg og din bedrift, gruppe, venner og familie. Vi har satt sammen en spennende meny med inntil ti retter. Dere kan velge minst 3 retter fra den store julemenyen, men hele selskapet må bli enig med kjøkkenet om en felles meny. Eller vil dere overraskes av kjøkkenet? Vi kan organisere alt fra transport til mørketidstur i lavvo med gløgg eller annen aperitiff. Kanskje får dere magisk stemning med nordlys og kaffe avec rundt bålet etter maten. Er dere en større gruppe med behov for noen form for underholdning, trubadur, guidet tur eller lignende så ordner vi det meste. Vi har enda ledig kapasitet, ta kontakt for tilrettelegging for din gruppe på epost eller ring for en hyggelig prat!Julemeny 2011
Snacks: Røkte mandler, spekemat, oliven, ost
****
Appetittvekker
*****
Råreker med tartar, syltet agurk, steinsoppsoya, løyrom og løpstikkeolje
*****
Rakfisk- flatbrød, rødbeter, sylteagurk, salt potet, rømme, løk
****
Gravet Fjellrype i egne omgivelser
*****
Kryddersild melba, confitert eggeplomme, dillolje og løk
*****
Mandarinsorbet med jule skum
*****
Skinnstekt sjørøye med rødbeter, pepperrot beurre blanc
****
Konge-”pølse i brød”
****
”Færske rypespor”
****
Confitert og glasert kalveribbe, trøffel emulsion, foiegras terrin,
grønnertkrem og pommes anna
****
Ostetre
****
Blomkålriskrem med blåbærsuppe
****
Snømannen fra Nygårdsfjellet
Med forbehold om endringer på grunn av råvare tilgang.
Priser fra kr 595,– per person. Mer info her:
Med forbehold om endringer pga. råvaretilgangen.
