Familien Ekrem overtar drifta av Tinja Fjellgård

Etter mer enn sju års drift av Tinja Fjellgård, har familien Stormo funnet tiden moden for å overlate driften til nye krefter. I høst overtas stafettpinnen av familien Ekrem.
– Vi har i lang tid ønsket friske krefter inn. Nå føler vi oss trygge på at vi har funnet en løsning som er god, både for oss som familie og for fjellgården, sier gründer Odd Stormo.

!cid_11C8665E-069B-41A8-A692-57D0B48AFC3E@D-Link
Fra venstre Odd og Karoline Stormo, Inga-Lill og Bjørn Ekrem

Endret livssituasjon
Familiens livssituasjon ble brått endret i mai i år, da Odd fikk påvist alvorlig sykdom. – Diagnosen og den krevende behandlingen har påvirket arbeidskapasiteten, og har på mange måter forskjøvet fundamentet i den lille familiebedriften vår. Samtidig tilsier situasjonen at vi ønsker å prioritere dagene annerledes. Ønsket om å få inn friske krefter har derfor blitt ytterligere aktualisert i løpet av de seneste månedene, utdyper Stormo.
Ydmyk entusiasme
Inga-Lill Ekrem overtar ansvaret for daglig drift av restaurant og rom, samt videreutvikling av den kulturelle rammen rundt gården. – Tinja Fjellgård er en av de høyest respekterte merkevarene innenfor reiselivet i vår region. Familien Stormo har lagt ned en møysommelig jobb i å skape et restaurant- og reiselivsprodukt av meget høy kvalitet, solid tuftet på autentisitet og ekthet. Det er derfor med en blanding av ærefrykt, ydmykhet og offensiv entusiasme jeg tar fatt på arbeidet, sier hun. Inga-Lill har lang erfaring fra salg og arrangementsvirksomhet, og ser et stort fremtidspotensial
for Tinja. – Markedet etterspør i økende grad avslappende miljøer med autentiske rammer, gjerne i kombinasjon med kortreist mat av høy klasse. Med andre ord ligger det et godt grunnlag i Tinjas bygningsmasse, beliggenhet og matfilosofi, fremholder Inga-Lill.
Utvikling av aktivitets- og opplevelsesprodukter
Inga-Lill har mannen sin, Bjørn, med på laget. Etter å ha viet en stor del av sitt yrkesaktive liv til reiseliv og arrangementsvirksomhet, har han det seneste halvannet året hatt full jobb tilknyttet en annen bransje. – Det blir utrolig godt å komme «hjem» til reiselivsbransjen igjen, konstaterer Bjørn. Han vil ha hovedansvar for markedsføring og salg, samt posisjonering og strategisk utvikling av Tinja Fjellgård. I tillegg vil han, gjennom sitt selskap 68 Grader Nord, spille en viktig rolle med å utvikle et godt aktivitets- og opplevelsestilbud på fjellgården. Selskapet er spesialisert på arrangementsvirksomhet i det geografiske området som strekker seg fra Kiruna i øst til Lofoten i vest,og tilbyr allerede et 40-talls ulike aktivitets- og opplevelsesprodukter for bedrifter og grupper av individuelle. Noen av disse produktene skal skreddersys slik at de passer inn i et helhetlig Tinjakonsept.
– En god opplevelses- og aktivitetsmeny vil gi merverdi til oppholdet på Tinja Fjellgård.
Målsetningen vår er at komplette opplevelseskonsepter skal bidra til at maten smaker enda mer fortreffelig og at gjestene sover enda bedre, sier Bjørn. Han trekker fram nordlysekspedisjoner, fotturer, ski- og trugeturer, klatring, rappellering, guidede jakt-, fiske og toppturer som eksempler på aktiviteter som kan tilbys med Tinja som utgangspunkt. – Med nærheten til Sverige som konkurransefortrinn ønsker vi også å ta en posisjon som tilbyder av blant annet snøscootersafari og heli-skiing, fortsetter han.
Familien Stormo fortsatt i kulissene
Selv om en ny familie overtar driftsansvaret for Tinja, vil familien Stormo fortsatt spille en nøkkelrolle i videreutviklingen av fjellgården. – Vi skal ha et rendyrket fokus på eiendomsutvikling, inkludert nye hyttefelt, samt kapasitets- og kvalitetsmessig forbedring av allerede eksisterende bygninger. Vi vil selvsagt også være tilgjengelige for å støtte opp om reiselivsproduktet Tinja Fjellgård med erfaring og kunnskap, sier Odd Stormo. Sønnen Vegard er selve arkitekten bak Tinjas matfilosofi, og en særdeles viktig årsak til at restaurantens kjøkken er blant landsdelens mest anerkjente. Han skal fortsatt være
en del av Tinja-teamet, dog ikke i sving bak kasserollene i like stor grad som tidligere. – Det at vi fortsatt vil kunne høste av Stormo-familiens kunnskap og erfaringer var helt avgjørende for at vi takket ja til denne utfordringen, understreker Inga-Lill Ekrem. – Vegard vil være en helt nødvendig
brikke for kompetansetilførsel til nye kokker, samt kvalitetssikring og videreutvikling av kjøkkenet. I tillegg vil Karoline og Odds kunnskap om drift og vertskap være av uvurderlig betydning for oss.
Hektisk høst
Den nye driftsfamilien er allerede i full gang med å planlegge høsten på fjellgården. – Vi har satt oss som ambisjon å få det til å pulsere enda mer på Tinja. Allerede 5. oktober arrangerer vi en markedsdag, med salg av egenproduserte varer fra Tinja og servering av bidos samt kaffe og kaker i lavvoen, kan Inga-Lill fortelle. – I tillegg står vi foran den viktige julebordsesongen, og merker allerede økende pågang i form av bordbestillinger. Men vi har fortsatt plass til flere julebordgjester, avslutter hun.

Publisert i Nyheter

Åpen som vanlig for bestillinger igjen.

Etter en lang god sommerferie  er vi igjen åpen for bestillinger på ordinær måte. Prisene på nettsidene er fra nå av bare veiledende. For å finne bindende priser må den nye tilbudskalkulatoren brukes. Den fungerer som en vanlig nettbutikk men kan bare brukes til prisoppslag eller et bindende tilbud kan settes opp til din egen mail adresse. Vi setter pris på at den bli brukt da tilbudene blir mere korrekte og vi blir mere effektive. Prøv den her.

Publisert i Nyheter

Flott omtale av oss!

Her kan du lese en flere siders lang reportasje fra Tinja i nyeste utgave av Horeca magasinet:

http://horecanytt.no/Nyheter/Siste-nytt/Februar-2014/Villmarksgourmet-paa-gammel-samisk-gaard

Publisert i Nyheter

Vegard har beste reinsdyrsrett

Reinsdyr som hovedingrediens. CC-foto: Antti T. Nissinen

Reinsdyr som hovedingrediens. CC-foto: Antti T. Nissinen

På samefolkets dag overbeviste Tinja-kokk Vegard Stormo i Mathallens oppskriftskonkurranse for reinsdyrsretter.

Vegards reinsdyrsrett, slik den ble presentert for juryen.

Vegards reinsdyrsrett, slik den ble presentert for juryen.

Konkurransteksten lød: «Her kan du vise kreative smakskombinasjoner, spennende bruk av stykningsdeler fra reinsdyret og delikat presentasjon av retten. Retten kan være typisk nordisk eller leken og utradisjonell. Alt er lov!»

Lokalavisen Fremover har omtalt begivenheten her.

Publisert i Nyheter

Vellykket Aurorahunting !

IMG_4080I går kveld, den 14. januar hadde vi en vellykket jakt på nordlyset med start på Tinja Fjellgård med kaffe, bilder, foredrag, film og forberedelser. Allerede 2 km mot Sverige ved Cirkelen så vi lyset. Det var 9 nordlys jegere fra Korea som var våre gjester. De var alle sammen ivrige fotografer og var vanskelige å fange med lang lukkertid. Vi kjørte videre til Vassijaure og snudde der på grunn av mye frostrøyk. Ved Geitvatnan så vi lyset på nytt og det blei en lengre stopp der. «We are all very happy now !», sa de da jakten var over og vi var også glade. Les om nordlyset og vår satsing på http://www.aurorahunting.com

Bilde | Postet den by

Vi har gavekort til jul!

Vi vet det er mange som synes det er vanskelig å finne julegave til de som har «alt». Da kan vi anbefale ett gavekort hos oss. Mat og drikkeopplevelser, både ute og inne. Ta kontakt på visit@tinja.no, facebook eller telefon 40606100. God jul :-)

Publisert i Nyheter